Primörsallad med citron- och svartpepparvinägrett

Sätt ugnen på 225 grader, varmluft.

Skala morötterna och skär av det mesta av blasten (behåll ca. 2 cm). Vänd i
olivolja salt och peppar. Rosta morötterna i ugn i cirka 15 minuter.

Skär sparrisen i grövre bitar. Skiva rädisor tunt och dela sockerärtorna på hälften.

Blanda olivolja, svartpeppar citronzest och saft.

Vänd primörer och ugnsrostade morötter i vinägretten.